Ostricultura en Sonora es apta para consumo humano: Cosaes

  • 30 Mar, 2018
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Mediante prácticas productivas con sanidad e inocuidad, la ostricultura de Sonora es una opción apta para el consumo humano, indica el Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora, Cosaes.

Miguel Ángel Castro Cosío, presidente de dicho Consejo, lo indicó en el marco de la demostración de producción ostrícola regional celebrada en Ciudad Obregón.

Añadió que, si bien esta actividad tiene problemas sanitarios, permanentemente se realizan muestreos para reducir la presencia de enfermedades y garantizar alimentos sanos.

Todas las dependencias conectadas con el sector, como la Secretaría de Salud, tienen un monitoreo constante de los cuerpos de agua en donde se desarrolla la ostricultura, enfatizó, y se emiten alertas cuando hay problemas.

El Cosaes indica que solamente la zona del estero de Morúa, en Puerto Peñasco, tiene veda, pero en el sur de Sonora no existen enfermedades en la producción.

Sonora cuenta con cuerpos de agua en Puerto Peñasco, Caborca, Bahía de Kino y Huatabampo.

Con información de Luis Alberto Jáuregui.

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